商家入驻抖音外卖，是机遇还是深坑？

2024-02-17 14:35:02

外卖赛道要变天了！

据悉，抖音将于3月1日上线全国外卖服务，目前已在北上广三地进行内测。尽管抖音后来回应称报道不实，可是其布局外卖业务的脚步没有停下。

在外卖市场，一直是美团、饿了么双足鼎立的市场格局。如今抖音的强势介入，可能会变成美团、饿了么、抖音三方争霸的局面。

对于商家来说，参与竞争的外卖平台越多，餐饮品牌的处境就更有利。此外，抖音还有流量大、抽佣低等亮点，很多商家可以通过入驻抖音实现品牌量的进一步曝光。但是，抖音是短视频种草模式，这就要求商家具备一定的内容运营能力，这部分的成本并不低。

在这种背景下，入驻抖音外卖到底是机遇还是深坑？今天给大家分析一番。

一直以来，外卖平台的高佣金饱受商家诟病。而抖音向商家提供的佣金比例在2%-10%之间，美食类（餐饮）的佣金比例为2.5%，和其他订单平台的高额抽佣相比，抖音的低佣金无疑是最大的吸引力。

此外，当下流量是稀缺资源，而这却恰恰是抖音最不缺的东西。据有关数据显示，抖音日活跃用户已突破8.09亿，其中，85%的年龄在30岁以下。而外卖市场最主要的消费群体也是在18岁-30岁之间，这两者的用户群体的重合度极高。商家入驻抖音后，可以把品牌曝光给更多的目标用户。

另一方面，随着经济的发展以及消费意识更积极，用户愿意为感兴趣的内容和商品付费。而大部分外卖平台还停留在图文时代，抖音则是运营短视频和直播的内容形式，核心逻辑是“内容种草+转化变现”，用户能够更为直观地看到餐饮产品、刺激消费。除此之外，相比于之前的“到店”，抖音外卖相当于将抖音自身的“拔草”功能完善，实现了通过短视频“种草拔草”一条龙，既满足了用户即时享用的需求，也大幅提升了商家订单的核销率。

诚然，抖音外卖拥有抽佣低、流量大等优势，没有外卖商家会不心动。

但事实上，入局并不容易。

上面也说了，抖音的外卖是以短视频、直播等种草内容形式，搭配抖音的大数据算法，将用户需求导向商家。说白了，在抖音渠道，转化建立在内容营销的基础上，这要求商家需要找达人推广和运营师合作，而这部分的成本并不低。

据有关数据显示，在抖音，与3-4等级的万粉探店达人合作，主要以订单抽成为主，基本在8%-10%的比例。而数十万粉的达人，一般一条视频的合作价格在800-1000元左右。如果选择自己做营销，成本固然会低一点，但很多传统餐饮从业者并没有能力和经验做专业的视频拍摄和推广。

除了上面所说的推广层面的问题，履约也是抖音外卖面临的一大难题。

众所周知，外卖是一个即时性的需求，消费者希望下单之后餐品越快到达越好。为此，美团花了大手笔去建设履约体系，进而保证客户的消费体验，目前，美团、饿了么平台的配送时间基本都能保持在40分钟以内。

为了弥补自己的履约层面的短板，抖音官宣和顺丰同城、达达、闪送三大运力平台达成“团购配送”合作，但因接入抖音的第三方配送平台过去的主要业务是“同城跑腿”，且这三大平台的规模远远不如专门的外卖平台，因此抖音现阶段追求的目标只是“全城平均一小时达”。

不过，针对配送层面的问题，市场已经有了更好的解决方案。

为了解决抖音外卖商家遇到的配送难题，快宝网络旗下聚合配送平台——聚单客给出了解决方案。聚单客快人一步对接了抖音生活服务接口，客户在抖音下单后，订单自动同步到聚单客并呼叫全城运力接单（比如顺丰同城、达达、美团配送、蜂鸟即配、UU、裹小递、快服务、曹操送、帮啦跑腿等），还能在线比价，既快又省。

抖音和美团是两种完全不同类型的消费模式，一个是无目的的推荐式购买和一个是有目的的搜索式购买。但目前的外卖市场，占比最高的还是以搜索式消费为主的工作餐，抖音外卖想直接和美团正面竞争显然不可行。

基于此，抖音外卖做差异化竞争策略，不以个人餐为主，而是主打团购餐，进而提升餐饮的整体客单价。以上海为例，通过在抖音平台搜索外卖商家发现，入驻抖音外卖的多为客单价价高的品类，比如火锅、烧烤、蛋糕等，客单价在100元左右，完美避开了美团外卖50元以下的区间。

此外，从趋势上看，抖音兴趣推荐的模式更适应于推广休闲时刻的外卖，比如下午茶、夜宵等。从产品上看，客单价更高、具备网红属性的产品更适合短视频制作，更有利于达人推荐，也更容易实现更多的曝光。对于传统餐饮企业来说，入驻抖音外卖虽然没有连锁餐饮店那么大的优势，但是至少可以借助抖音的高流量获得一定的品牌曝光。

关于抖音外卖，如果你还有任何想了解的，欢迎在评论区留言~